Чай Габа Ламвьен, Вьетнам

Чай Габа Ламвьен, Вьетнам, представляет собой вьетнамскую разновидность элитного улуна Габа. Этот сорт чая отличается своей относительной крепостью.

Чтобы приготовить этот чай, вы можете использовать два метода заваривания:

1) Обычное заваривание: На 250 мл горячей воды температурой 75-80°С, возьмите 4 г чая и заваривайте его в течение 2-4 минут.

2) Заваривание проливами: При этом методе используется вода температурой 75-80°С и вес чайных листьев, рассчитанный на 30-50 мл воды (1 г чайных листьев). Первую заварку нужно производить в течение 5-10 секунд, затем слить ее и дать чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Для последующих заварок увеличьте время на 5-10 секунд.

Аромат этого чая наполнен прожаренными хлебными корочками, цветочными и солодовыми нотками. Вкус хлебный, с присутствием нот цветов, солода и коры плодовых деревьев. Это крепкий чай, который можно отнести к китайским и тайваньским улунам.

Особенностью производства чая габа является анаэробная ферментация. Благодаря этому процессу в чае образуется высокое содержание γ-Аминомасляной кислоты (гамма-аминомасляной кислоты, ГАМК, GABA). ГАМК является аминокислотой, синтезированным аналогом которой применяют в фармакологии для улучшения кровоснабжения и функциональной активности головного мозга. Она активирует энергетические процессы в клетках мозга, улучшает утилизацию глюкозы и повышает дыхательную активность тканей. ГАМК способствует улучшению динамики нервных процессов в головном мозге, улучшает мышление и память, а также оказывает мягкое психостимулирующее действие.