Чай красный Кимун ОР

Китайский чай Кимун (祁門紅茶) - один из самых ароматных красных чаев. Он появился относительно недавно - в 1875 году и быстро завоевал популярность в Европе. Кимун ОР в основном идет на экспорт и очень близок по вкусу к классическому черному чаю.

Настой: прозрачный, ярко красного цвета. Вкус: насыщенный, с тонами вина и сухофруктов, слегка терпкий. Аромат: густой, цветочный с тонкими нотками дыма. Свойства: чай кимун способствует улучшению обмена веществ, придает силы и бодрость, согревает, приводит в норму расшатанные нервы. Страна производства: Китай.

1. Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 80°С, заваривать в течение 2-4 минут.
2. Заваривание проливами: температура воды 80°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, ее необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течение 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд. По возможности используйте мягкую фильтрованную воду.

Цимэнь хун ча - так называют этот напиток сами китайцы. Что означает красный чай из Цимень (так называется уезд в провинции Аньхой). А название чая Кимун появилось среди европейцев из-за неправильного произношения слова Цимэнь.